忘却と回帰
近代西洋が発見し、また目を背けようとしてきたカニバリズムは、一方で並々ならぬ耳目を集めてきた。しかし、問題は人肉を口にするかどうかなのだろうか。文明批判、自我の変容、倫理と禁忌、そしてテクノロジーの観点からいま一度問い直す。

【目次】
まえがき　橋本一径
第1章　「食らう」芸術――〈食人〉の思想と近代ブラジル芸術　都留ドゥヴォー恵美里
第2章　南方熊楠のカニバリズム――モースの大森貝塚からロンドンへ　志村真幸
第3章　道徳とサスペンスのあいだで――ジュール・ヴェルヌ作品におけるカニバリズム　フォルカー・デース
第4章　声とまなざし――大岡昇平『野火』における食人の意味　倉数茂
第5章　戦後文学のおわりと不穏な時代のはじまりについて　木村朗子
第6章　殺さずに食べること、あるいは新たなるカニバリズム――培養肉をめぐって　橋本一径

【編者／執筆者／訳者について】
橋本一径（はしもとかずみち）
1974年、東京都生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。博士（学術）。現在、早稲田大学教授。専攻、表象文化論。主な著書に、『指紋論』（青土社、2010年）など、主な訳書に、ジャン゠ノエル・ミサ、パスカル・ヌーヴェル編『ドーピングの哲学』（新曜社、2017年）、アラン・シュピオ『法的人間　ホモ・ジュリティクス――法の人類学的機能』（共訳、勁草書房、2018年）などがある。
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都留ドゥヴォー恵美里（Emilie Tsuru-Devaux）
1984年、京都府生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程修了。博士（人間・環境学）。専攻、近代ブラジル美術史。著書に、『日系ブラジル人芸術と〈食人〉の思想――創造と共生の軌跡を追う』（三元社、2017年）がある。
志村真幸（しむらまさき）
1977年、神奈川県生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程修了。博士（人間・環境学）。現在、慶應義塾大学非常勤講師。専攻、南方熊楠研究。主な著書に、『日本犬の誕生――純血と選別の日本近代史』（勉誠出版、2017年）、『熊楠と猫』（共著、共和国、2018年）などがある。
フォルカー・デース（Volker Dehs）
1964年、ブレーメン生まれ。ゲッティンゲン大学、ナント大学で文学・美術史を学ぶ。ジュール・ヴェルヌ協会会報編集長、ジュール・ヴェルヌ国際センター会員。主な著書に、『ジュール・ヴェルヌ伝』（石橋正孝訳、水声社、2014年）などがある。
倉数茂（くらかずしげる）
1969年、兵庫県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。博士（学術）。小説家。東海大学准教授。専攻、日本近代文学。主な著書に、『私自身であろうとする衝動――関東大震災から大戦前夜における芸術運動とコミュニティ』（以文社、2011年）、『名もなき王国』（ポプラ社、2018年）などがある。
木村朗子（きむらさえこ）
1968年、神奈川県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。現在、津田塾大学教授。専攻、日本文学。主な著書に、『震災後文学論――あたらしい日本文学のために』（青土社、2013年）、『その後の震災後文学論』（青土社、2018年）などがある。